Gatim, mai nou, hribii dupa retetele lui Radu Anton Roman. Cu mici retuşuri in functie de ce mai avem conservat din gradina, de exemplu niste rosii cherry in sucul altor roşii :). De data acestea denumirea ne-a fascinat: Paparaică de hribi. Cartea spune asa: "De pe valea Bargaielor: hribi ( mănătarci) proaspeti, oloi, un cât de faina alba, paprică, usturoi, sare, zama de patlagele rosii.
Se incinge uleiul, se pune faina, paprica si se stinge cu apa rece, se adauga zama si hribii taiati in patru, se drege cu sare si piper si se lasa la fiert. La sfarsit, se pune usturoiul maruntit."
Pozele nu sunt intotdeauna extraordinare, hribii sunt in marea lor majoritatea uscati in extrasezon si nu proaspeti, dar gusturile raman puternic românesti. Adica excelente :)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu