San Marzano II

In februarie, incepem sa pregatim rasadurile pentru rosii San Marzano. Semintele le-am gasit la Obi. Asta ca sa avem ce usca la vara. Mai jos, am pus modul de preparare al rosiilor uscate in ulei, ca la mama lor. Bine, daca va duceti la job, e cam greu sa le uscati la soare 4-5 zile. 

Comicii Kluth si Elmas

Daca o sa aveti curiozitatea sa cititi pe etichetele pungilor cu diverse fructe uscate din hypermarketuri, o sa-i gasiti pe amicii E 220 si E 202. Am aruncat un ochi pe Biblia alimentara a lui Ghe. Mencinicopschi si am dat de urmatoarele chestii:

E 220. Dioxid de sulf. Conservant.Artificial. Toata gama de produse ce contin sulf are potential toxic. Incetineste asimilarea vitaminei B1, produce dureri de cap, ameteli, provoaca afectiuni intestinale de la 25 mg pe litru de vin.Produce "astmul de sulfit" la persoanele sensibile. Se recomanda a nu se depasi doza de 50 mg/zilnic, dar aceasta este atinsa prin consumul a 300-400 ml de vin alb. Persoanele cu bronsita, conjuctivita, emfizem, afectiuni cardiovasculare, afectiuni renale trebuie sa evite consumul compusilor cu sulf. Se poate gasi intr-o mare varietate de alimente, bauturi nealcoolice, sucuri de fructe, fructe conservate si preparate din acestea, vinuri, otet, bere produse din cartofi ( chips, snacks) etc. DZA=0.7mg/kg pentru E 220 - E 228.

Consumul frecvent nu este recomandat; va fi evitat de persoanele sensibile.

Admis si in alimentele ecologice.

Noi l-am gasit in produsele nemtesti Kluth.

E202. Sorbat de potasiu.Conservant artificial, sarea de potasiu a acidului sorbic. Punct de topire cuprins intre 133 si 135 grade Celsius. In unele cazuri, poate provoca alergii, astm.DZA= 25mg/kg corp. Consumul frecvent nu este recomandat, mai ales persoanelor sensibile.

Noi l-am gasit in produsele Elmas.

Nachos

Am reusit sa scoatem, in final, niste nachos raw comestibili ... Au iesit foarte interesanti ... bine...am scapat si niste praf ardei iute in ei ... dupa care ... am ras doua beri ca sa stingem si am fost happy :))))).
Reteta am luat-o de aici.

Apple, nuts, cinnamon & honey

‎Am pus ceva miere&nuca pe merele care deja aveau scortishoara si am uscat tot ... f. gustoase, insa nuca nu ajuta prea mult la aspect :)

San Marzano

Am revenit la povestea rosiei San Marzano. Se usuca la marele fix. Aproape ca nu are suc. Dupa care, pana la rosii uscate in ulei , mai e doar un mic pas. Semintele le gasiti prin magazinele de bricolaj. Anul asta avem planuri mari cu ea. Treaba o sa inceapa prin februarie cand o sa pregatim rasadurile....P.S. anul trecut am uscat la soare. Nu v-as sfatui daca aveti vreun job. Dureaza vreo 5 zile :).