Septembrie

Avem hrib pentru toata lumea : si uscat, de deal, si congelat, de munte :)

Biosec & San Marzano

De cateva saptamani, deshidratorul nostru Biosec merge aproape fara incetare. Face ce stie el mai bine. Usuca rosii San Marzano. Si mai are de mers inca pe atata numai pentru rosii. Cat despre prunele din livada, trebuie sa incepem si la ele. 

Omleta cu hribi tocati

Ideal ar fi sa aveti niste oua de tara, cum am avut noi. Hribii uscati i-am avut, ca de obicei, tot noi :).  In rest, treaba merge repede si daca nu mancati omleta dimineata, merge si un Pinot Noir.

Supa-crema de hribi si cartofi

Weekend-ul trecut am mancat o gramada de hribi . Si cum mai avem vreo douazeci de retete cu numitii hribi, ne-am gandit sa incepem din timp. De data asta, am pregatit o supa-crema din hribi uscati, ca la congelator n-am umblat inca. N-am umblat fiindca e la 20 de km , nu de altceva.

Reteta e fotografiata ,ca de obicei, si e musai sa aveti si un Pinot Noir. Am zis :)

Tagliatelle cu hribi si menta

Dupa cum am scris pe blog, hribii sunt mama noastra. Asteptam sfarsitul primaverii la deal, adica luna mai, apoi asteptam lunile iulie si august la munte. Colectam, uscam, congelam. Practic, asteptam soarele, si, dupa el, lucram si noi. E frumos :) . Intr-un fel , urmam miscarea planetelor, a sorilor, a anotimpurilor, fara sa simtim vreo supunere. E pur si simplu, realitatea. 

Ok, sa lasam filozofia pentru o chestie foarte practica si imediata: tagliatelle cu hribi si menta :)

Am gasit o foarte buna colectie de carti de retete culinare  aici,  asa ca ne-am apucat sa preparam toate retetele cu hribi:)

De data asta, am ales tagliatelle cu hribi si menta.

Sa purcedem :)
Iata reteta :

si ingredientele:

Noroc cu aparatul nostru Kodak, pentru ca ne era cam lene sa scriem totul :)

Hribul uscat  l-am avut noi, ca de obicei:

Ceva ardei iuti , i-am avut de la vecinul Sica, care  consuma un sac de complexe la trei ani, spre deosebire de prietenul  lui gradinar, care vinde la piata si care, baga trei saci la fiecare inceput de sezon ca sa aiba din ce sa traiasca :) C'est la vie !

 Niste menta, ne-a iesit in spatele casei, habar n-avem de unde !

 Ma rog, in final , sa nu uitam ca  mancare e fudulie, iat-o:

Si ca, bautura e temelie si va trebuie, neaparat, un Cabernet Sauvignon!

Pe care l-am baut! Hac!

Sa fim sanatosi :)!

August

Rosiile sunt gata coapte. A fost un drum lung care a inceput in februarie cu rasadurile,  iar acum ne bucuram de niste legume curate. De gusturi cinstite. Si de placerea de a oferi prietenilor cate ceva din ele. 

Ca de obicei, am preferat  soiul San Marzano. Perfect pentru uscat :)